Rezept: Vegane Bananen-Mandel-Oblaten

Fröhliche Weihnachten!
Heute habe ich ein neues und schnelles Rezept für ein weihnachtliches Gebäck.
Dieses Rezept ist komplett VEGAN und für ungefähr 18 Oblaten.

Hier zum Rezept:

300g Mehl
  75g Rohrzucker
    2   Bananen
  75g Mandeln (gemahlen)
ca.18 Oblaten
1/2 Pck Backpulver
   2 Pck Vanillezucker
Zimt
Walnüsse (Deko)

 Zubereitung:

Den Ofen vorheizen auf 180 Grad.

1. Das Mehl und das Backpulver sieben und alle Zutaten, außer die Banenen und die Walnüsse in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die Bananen sollten zunächst in kleine Scheiben geschnitten und dann entweder mit einer Gabel zerquetscht, oder mit einem Stabmixer gemixt werden.
3. Alles miteinander verkneten.
4. Gleichmäßig auf die Oblaten verteilen und jeweils eine Walnuss darauf platzieren.
5. Auf einem Backblech circa 15-20 Minuten backen.

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Hallo liebe Leser,

dieser Tee gehört zu meinen Lieblingen. 

 

Rezept: VEGANE Lasagne

Liebe Leser,
jetzt etwas Herzhaftes und Warmes:

Ich bin ein total großer Fan von Lasagne. Aber als Alternative habe ich etwas neues für mich gefunden, was auch noch SUPER gut schmeckt und zu meinen Lieblingsgerichten gehört. Hier das Rezept für circa 15 Cannelloni-Röllchen:

Zutaten:

• Cannelloni Röllchen:
   
  
  

• 1 1/2 Speisezwiebeln (Onion)
• 1/2 Zucchini (Courgette)
• 1/2 Aubergine (Aubergine)
• 2 Romatomaten (Tomatos)
• Oliven- oder Sonnenblumenöl (Oil)
• Tomatensoße (Tomato sauce)
• Tomatenmark (Tomato paste)
• beliebige Gewürze (z.B Pfeffer, Salz, Curry...) (Spices f.e: Pepper, Salt, Curry...)
• evtl. Schnittlauch (chives)
• Süß-Sauer Sauce (sweet-sour-sauce)

 Zubereitung: Ofen vorheizen Ober- und Unterhitze 200 Grad

  1. Füllung
Das Gemüse (Zwiebel, Zucchini, Aubergine, Tomaten) in ganz kleine Würfelchen schneiden.

 In das Gemüse etwas Süß-Sauer-Sauce, Oliven- oder Sonnenblumenöl, Tomatensoße und die Gewürze ( ich habe Curry, Pfeffer und Salz genommen) einmischen, sodass das Gemüse etwas klebrig wird und nicht sofort aus der Form rausfällt.

Anschließend die Röllchen mit der dem Gemüse befüllen.

Die Reste des Gemüses einfach über die Röllchen geben.

2. Soße 
Für die Soße viel Öl mit Tomatenmark (Tomato paste), Tomantensoße (Tomato sauce)  und Gewürze (Spices)  zusammenmischen. Schnittlauch hinzufügen.

Die Soße über die Röllchen mit einem Pinsel streichen und keine Stelle unbestrichen lassen, da sie  sonst beim Backen austrocknet.

In den Ofen schieben und ab und zu prüfen, ob die Nudeln ganz durch sind.


Guten Appetit. ♥

Rezept: Vegane Banen-Ananas- Cookies

Hallo liebe Leser,
heute habe ich etwas neues probiert und es ist auch etwas sehr gutes beim Experimentieren herausgekommen.

Die Cookies sind sehr weich und saftig. Wie sie auch sein sollten. :-)
Wenn ihr sie nachbacken möchtet, hier ist das Rezept für ca. 25 Cookies:

• 300g Mehl (Flour)
• 90ml Öl (ich habe Sonnenblumenöl genommen) (Oil)
• 100g Zucker (Sugar)
• 1 Banane (Banana)
• 100ml Ananassaft (Pineapple juice)
• 1/4 Päckchen Backpulver (baking powder)
• 20g Vanillepuddingpulver (custard powder)
• 50g Kakaopulver (cocoa powder)
• eine Prise Salz (pinsh of salt)

Zubereitung:

Ofen vorheizen auf 160-170 Grad.
Alle Zutaten ganz einfach miteinander vermischen bis eine einheitliche Masse entsteht.
(Die Banane zuvor erst mit einer Gabel zerquetschen.)

Damit der Cookie nicht so schnell auseinander fällt, zunächst beim Formen der Cookies sie in kleine Kügelchen formen und anschließend etwas platt drücken, damit sie die typische Form kommt. (Durchmesser: ca. 4-6 cm)

Die Cookies müssen auf einem Backblech in min. 2 cm Abständen ausgelegt werden, da sie im Ofen etwas aufgehen.

Die Cookies in den vorgeheizten Ofen schieben und in circa. 15-20 Minuten sollten sie fertig sein.

Guten Appetit. ♥